Was de tomaten goed schoon en snijd deze in 4 stukken.

Voeg 1 deciliter water toe en breng dit tesamen met het sjalotje en het schijfje gemberwortel aan de kook.

Zodra het kookt draai je het vuur zacht en laat je de tomaten op een laag vuur voor ongeveer 10 minuten doorkoken. Hierdoor worden de tomaten goed zacht.

Haal na de 10 minuten de tomaten uit de pan en maak deze goed klein tot een puree. Dit kan door gebruik te maken van een zeef in een pan of door middel van een keukenmachine of staafmixer.

Doe dit weer in de pan met water en voeg de suiker eraan toe. Roer het geheel goed door elkaar.

Was de prei schoon en snijd het witte gedeelte in kleine stukjes. Het mogen ringen zijn naar gelang je het lekker vindt. Het moet niet te groot en te veel zijn dat het de soep gaat overheersen. Voeg deze toe tot de soep.

Was de taugé en verwijderd de kleine groene vliesjes. Voeg de taugé daarna toe tot de soep.

Pel de knoflook en snijd het teentje in hele kleine stukjes. Je kan ook gebruik maken van een knoflookpers om deze knoflook klein te maken. Voeg deze toe tot de soep.

Snijd de gember ook in kleine stukjes en voeg deze toe tot de soep.

Voeg de Chinese sojasaus toe en roer alles goed door elkaar. Laat het daarna voor ongeveer 5 minuten op een laag vuur pruttelen.

Voeg een klein beetje zout en peper toe voor de smaak en probeer de soep. Er moet een licht zoete ondertoon aan de soep zitten. Voeg indien nodig nog wat extra suiker toe.

Serveer de soep in een mooie kom. Eventueel met wat kroepoek.