Een courgettesoep is een relatief eenvoudig te maken soep. Het kent weinig problemen om binnen een relatief korte periode een heerlijke kop soep te hebben. Dat komt doordat de basis van een courgettesoep eigenlijk alleen water of bouillon met courgette is. Dit wordt dan aangevuld met extra ingrediënten zoals bijvoorbeeld zalm of spek. Hierdoor kan je een courgettesoep naar ieders smaak maken.

Deze courgettesoep is de basissoep. Deze basissoep krijgt een garnering van verse basilicum om er net een andere smaak aan te geven. De soep kan binnen 30 tot 40 minuten op tafel staan.