Hartige taart met Indische kip

Hou je van pittig eten, dan vind je waarschijnlijk vele gerechten uit de Indonesische keuken erg lekker. Misschien heb je al meerdere Indische gerechten zelf gemaakt, in een restaurant gegeten of heb je een keer tijdens een feestje kunnen proeven van heerlijke Indische catering. Dan heb je al ervaring met de heerlijke gevarieerde gerechten uit Indische keuken en weet je dat er veel gebruik wordt gemaakt van knoflook, ui, sambal, kokosmelk en ketjap.

Een van de gerechten die je niet vaak zult tegenkomen is de Indische hartige taart. Des te meer een reden om dit gerecht eens uit te proberen en zelf te maken.

Ingrediënten

1 kleine ui
1 theelepel sambal
1/2 zakje gedroogde nasigroenten
150 gram champignons
3 eetlepels gemalen kokos
2 eetlepels gemalen bladselderij
2 eetlepels ketjap manis
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook
250 gram gesneden kipfilet
4 eieren
50 gram tauge
6 plakjes bladerdeeg
zout (naar smaak)
peper (naar smaak)

Bereiding

Stap 1
Begin met het pellen en versnipperen van de ui en de knoflook.
Stap 2
Maak de champignons en taugé schoon en snij de champignons in plakjes en de tauge in wat kleinere stukjes.
Stap 3
De nasi-groenten kun je in een bakje met heet water laten wellen.
Stap 4
Klop ook de eieren los in een schaal en voeg wat peper en zout toe.
Stap 5
Zet de oven alvast aan op 225 graden om voor te verwarmen en haal ook het bladerdeeg uit de vriezer om het te ontdooien.
Stap 6
Verwarmen de olie in een koekenpan en bak de kipfilet reepjes hierin totdat ze mooi lichtbruin gekleurd zijn.
Stap 7
Voeg hier later ook de gesnipperde knoflook en uien aan toe en voeg later ook de champigons en de nasigroenten toe.
Stap 8
Haal de pan na even bakken van het vuur af en roer dan ook de taugé en selderij er doorheen.
Stap 9
Hier kan vervolgens ook de ketjap en sambal aan worden toegevoegd.
Stap 10
Roer het geheel nog eens goed door zodat de sambal en ketjap goed wordt verdeeld.
Stap 11
De bakvorm kan met bakpapier bedekt worden of ingevet worden.
Stap 12
Daarna kan het bladerdeeg erop worden gelegd. Zorg dat de gehele bakvorm goed bedekt wordt en prik enkele gaatjes in het deeg.
Stap 13
Vervolgens de gemalen kokos over het bladerdeeg strooien.
Stap 14
Daarna kan de groenten/kip massa over het geheel verdeeld worden.
Stap 15
Giet daarna het losgeklopte ei over de groenten.
Stap 16
Zet de hartige taart dan in de oven en laat hem 20 a 30 minuten bakken.
Stap 17
De pikante Indische hartige taart met kip is klaar als de bovenkant mooi bruin is.
Stap 18
Even laten afkoelen en je smult van de hartige taart met Indische kip !