Verwarm de oven voor op 180 graden. U heeft een bakbodem nodig als basis van de taart. Vet deze bakbodem goed in.

Zorg dat u het bladerdeeg laat ontdooien zodat deze goed tegen de rand van de bakvorm gekneed kan worden.

Prik een paar gaatjes in de bodem voor het vochtafvoer.

Snijd de ham en het spek in stukjes, en bak deze in de koekenpan.

Haal dit nu uit de pan en meng het spek en de ham door de geraspte kaas.

Strooi dit nu over de bodem van het bladerdeeg.

Doe de 2 eieren in een kommetje en voeg hier de room aan toe.

Klopt dit goed door elkaar zodat er 1 mengsel ontstaat. Voeg hier nu zout, peper en nootmuskaat toe naar eigen smaak.

Giet dit mengsels over het spek heen het quichevorm is klaar.

Zet de quiche in het midden van de oven en laat deze ongeveer 45 minuten bakken.

De quiche is klaar als u een satéprikker in het midden van de quiche prikt en deze er schoon uitkomt.

Als u het nog niet vertrouwd, bak de quiche nog 5 minuten langer. U kunt de quiche gelijk serveren.