Schil de 750 gram aardappelen en was ze vervolgens.

Snijd ongeveer 1/3 van de aardappelen in plakjes, hier maken we straks aardappelpuree van.

Kook de aardappelen vervolgens gaar met wat zout. Kook ze tot ze heel gaar zijn.

Snijd de rest van de aardappelen in kleine stukjes. Spoel de aardappelen daarna af en leg ze vervolgens in een kom.

Was de 700 gram sperziebonen, snij de uiteinden eraf en snij ze doormidden.

Snijd de twee uien fijn.

Snij de 4 teentjes knoflook heel fijn en leg alle tenen gescheiden van elkaar.

Haal de zaden uit de rode peper, snij de helft er vanaf en snij deze heel fijn.

Snij nog eens 2 knoflook tenen fijn en voeg er een sufje komijn kruiden aan toe.

Maak hier een mengsel van, dit gaat heel erg goed met een vork.

Prak de over gebleven peper ook met een vork.

Spoel de aardappelen af en voeg de knoflook en peper mix toe.

Maak hier een mooie egale puree van, voeg er naar smaak peper en zout aan toe.

Snijd de kipfilet in makkelijk te eten hapjes.

Neem een kom en voeg hier 1 1/2 kop zelfrijzend bakmeel aan toe.

Voeg 1/8 theelepel zout, 2 eetlepels zonnebloemolie en 3/5 kopje lauw water aan toe.

Gebruik een mixer om er een soepel deeg van te maken. Stop vervolgens het deeg in een kom en dek deze af met een schone theedoek. Laat het staan voor 15 tot 30 minuten.

Voeg 2 eetlepels olijfolie in een pan.

Voeg hier de helft van de gesnipperde uitjes, 1 teentje knoflook en bak het voor ongeveer 3 minuten.

Doe hier 1 1/2 theelepel currypoeder bij samen met een half verkruimeld kippen bouillon blokje.

Bak het 1 minuutje terwijl je de aardappelen die in het water stonden afgiet.

Voeg nu de sperziebonen en de aardappelen toe.

Roer het goed en kook het voor een minuutje voor je er ook nog een 3/5 kopje water bij doet.

Zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen.

Pak een grote pan. Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in de pan en voeg de over gebleven uien, peper en knoflook toe.

Bak het 3 minuten voordat je er 1 eetlepel currypoeder, het overgebleven halve kippen bouillonblokje en 1 eetlepel tomatenpuree er bij doet. Bak het voor een minuutje om de tomaten puree zoeter te maken.

Voeg hier dan de kip bij toe.

Doe hier dan de sperziebonen en aardappelen bij.

Laat dit mengsel dan 20 minuten sudderen zodat het vlees en de aardappelen goed gaar kunnen worden.

Splits je deegbal in vier gelijke stukken en maak daar bollen van.

Maak in elke bal een gat, een soort krater. Stop 1 ½ tot 2 eetlepels van de aardappelknoflook puree in de deegbal en vouw deze dan dicht.

Rol hier dan met een deegroller overheen tot je een dikte hebt van een halve centimeter.

Verhit een pan en doe hier een beetje olijfolie in. Leg de pannenkoek in de pan en smeer nog wat olijfolie op de bovenkant. Draai hem om als de bovenkant begint te bubbelen en laat hem dan twee minuten in de pan liggen.

Leg de pannenkoek en de roti op een bord en je hebt een Surinaamse roti kip!