Bij het bakken van taarten geldt altijd de regel dat je alles goed af moet wegen. De bekende vuistregel voor een taartbodem is het 3-2-1 deeg. Dit omdat het deeg uit 3 delen bloem, 2 delen boter en 1 deel water bestaat. Voeg wat suiker toe voor een wat zoetere deeg en laat het suiker achterwege voor een hartige taart deeg. Het is de basis van iedere hartige taart.
Combineer de bloem, zouten suiker in een grote kom en roer dit kort tot en mooi mengsel. Snijd de boter in kleine blokje en voeg deze toe aan het mengsel. Meng vervolgens met je handen de boter samen met het mengsel tot een mooi geheel.
Besprenkel 4 eetlepels koud water in het mengsel en mix het geheel nogmaals.
Vorm het deeg tot een platte schijf en bedek het met keukenfolie. Zet het hartige taart deeg in de koelkast gedurende 30 minuten.
Na 30 minuten is het deeg klaar voor gebruik!
Toto
14 maart 2017 @ 08:17
Goed deeg!